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天津闆式換熱器在濃縮果汁中的應用

作者:admin 日期:2019-04-23   點擊量:次

    蒸發的過程是在向系統輸入一定熱量條件下的溶液濃縮(對于某些應用是溶劑回收)的過程。在食品飲料行業,蒸發是一個非常重要的工藝過程,對于很多産品的生産,都是一個必不可少的工藝環節。

  在果汁濃縮行業,闆式蒸發器具有如下優勢,得到了廣泛的應用:

  1、可達性好:天津闆式換熱器由固定在框架上的一組換熱闆片構成,闆片之間以密封墊相互隔開,或者兩片闆片以釺焊的方式形成一種盒子式的構件,中間是蒸汽通道。換熱闆片很容易拆下,可以很方便地對整個換熱表面進行目測檢查。如果發生流道堵塞、結垢等問題,可以将闆片拆下,對換熱表面進行人工清潔。個别闆片損壞,可以進行更換。闆片數量可以方便地予以增加或減少。

  2、當産品變化或工藝調整時,必要的話,可以通過增減闆片的數量來調整設備的處理能力,從而得到更加理想的處理效果。可以降低至原生産能力的40%。

  3、在同等換熱面積下,天津闆式換熱器的高度遠小于管式換熱器,天津闆式換熱器對房間的高度要求很低,即使對于大型的蒸發器,也可以作到設備整體高度在5米以下,這意味着廠房的結構更加簡單,造價也更低。由于體積的減小,整套設備的安裝更加容易,無需器重機或其它特殊裝備,設備安裝費用相應降低。

  4、産品在蒸發器内停留時間短,很多待蒸發的産品具有熱敏性,在較高溫度下停留一段時間會使部分成分遭到破壞,産品風味下降,顔色變深。天津闆式換熱器換熱系數是管式換熱器的2-4倍,同時由于占據空間體積小,可以設計更大的換熱面積,這樣,待蒸發液體在換熱器内的停留時間可以縮短至1/3~1/4,大大的提高了産品質量。

  5、由于換熱系數高,液體可以更快的通過換熱器,換熱器内的保留液體的體積也減少至1/2~1/4,這樣,在蒸發過程開始時,整個蒸發器可以在更短時間内達到平衡狀态。

  6、對于高粘度的液體,天津闆式換熱器更加适用,因為換熱系數高,液體可以以很快的速度通過天津闆式換熱器,在闆片表面花紋的作用下,形成強烈的湍流,從而不易在換熱表面粘附,另一方面,即使對于高粘度的液體,仍然可以達到較高的換熱系數。天津闆式換熱器型的蒸發器在處理較高粘度的液體方面,有一定優勢。

  7、闆片的花紋所導緻的高湍流度,不僅 有利于換熱,而且也使在位清洗更加快捷和有效。一旦發生無法清洗的嚴重結垢,還可以更換闆片。

  8、各效之間的溫差比管殼式小,做多效蒸發器時,第 一效的溫度可以更低,可以增加效數或對産品有更溫和的處理。

  在如下情況下,天津闆式換熱器不适用,而應采用管式換熱器。

  1、工作壓力高于2bar時。

  2、天津闆式換熱器闆片之間需要密封圈,當工作介質因此受限時。

  3、對于待濃縮液體中有較大固體懸浮顆粒的情況(粒徑在2mm及以上),需采用管式換熱器。

  4、對于特大型蒸發器,大型的闆片加工較為困難,以前也常采用管式換熱器,但随着闆片加工能力的提高,現在也有100噸/小時蒸發能力的闆式蒸發機組實施成功。


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